如今，随着科技的发展，我们不再像几千年前的古人那样经常用手洗碗。有时候碗筷太多，浪费了很多时间来洗碗。洗碗机的诞生，为很多拥有大量食客的餐厅和家庭节省了大量的劳动力。比如需要刷很多餐具的餐厅，需要一个大的洗碗机。当然也不用担心洗碗机一直工作会很耗电。要知道，洗碗机是非常环保节能的。
大型洗碗机维护的安全知识：
1、洗碗机的功率比较大。使用洗碗机时，应单独供电。插座容量10A，380V单相三孔插座，要接地良好。
2、洗碗机应水平放置，远离石油气炉等热源，不要让太阳长时间直射洗碗机，以免外壳漆层褪色发黄或脱落，影响美观。
3、为了保证进水管和排水管的正常进水和排水，尽一切努力将其顺利放入水管中，并防止其弯曲或缠绕打结。不要将重物压在橡胶软管上。
4、使用洗碗机时，高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度。请小心处理。
5、摆放餐具时，先将待洗餐具上的骨头、菜渣、剩菜等清理干净，再放入碗、篮中，以免堵塞过滤网，影响洗涤。
洗碗机不仅有大小之分，还有餐具种类之分。当我们购买洗碗机时，我们必须根据我们需要的功能来选择。有的洗碗机根本没有杀菌功能，有的洗碗机可能没有高温漂洗功能。所以酒店如果想买一个大的洗碗机，保持碗碟的干净，一定要选择符合国标的洗碗机。当然，除了用洗碗机洗碗之外，之后还要经常保养洗碗机。
