商用洗碗机洗涤餐具一般都会带有消毒除菌的功能，但是很多人都不知道商用洗碗机洗涤餐具时如何除菌的，洗碗机的工作方法，是基于机械作用和化学作用综合的结果。
1) 通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。
2) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能更佳发挥作用。鉴于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，杀菌功能，常规如大肠菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种菌有良好的抑制作用。
3) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，餐厅洗碗机角度及速度有关。
4) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。
商用洗碗机比手洗更干净
总的来说，能够按时保质保量的完成洗碗任务，而且干净卫生，不仅节省人工的费用，而且更安全可靠。对于餐具上的油脂能达到快速清洗的效果，而且没有任何残留，能够放心使用餐具，避免细菌的交叉传染。
深圳市欧德宝机械设备有限公司是一家专业生产与销售低碳节能的大型商用洗碗机及餐具消毒中心，能充分满足酒店、学校、工厂、部队以及各类餐饮服务机构的需要，为客户提供品质可靠的全系列商用洗碗机产品。公司在汲取国内外技术优点的基础上，不断改进创新，致力于生产低碳节能的商用洗碗机。
公司设计与制造的OUDEBAO全系列产品已通过欧盟CE 安全认证、HACCP卫生安全法认证、ISO9001认证、质量管理体系认证和CSA认证。凭借过硬的品质和出色的服务，使我们在短时间内获得用户的认可，获取了大的市场份额。
我们深深的体会到售后服务的重要性。及时的售后服务可以保证设备的正常运转，限度的提高设备的利用率，保证了每一位客户以小的投入获得大的价值；售后服务对我们而言是我们的生命，我们的生存，我们的发展都是建立在用户基础上的。欧德宝产品的 “性价比”是我们追求的目标。“至上的品质，出色的服务，合理的价格” 是我们追求的理念。
